辣条市场规模达百亿，是如何发展起来的？
辣条产品发源于湖南，发展于河南，全国注册辣条生产企业1722家，仅河南就有431家。
河南地处中原是全国人民大粮仓，为辣条生产提供了得天独厚的原料优势，同时，河南位于全国大交通枢纽中心，为辣条快速走向全国提供了物流运输保障。
在河南几百家辣条生产企业中，“卫龙”和“佳龙”两个品牌是其中的佼佼者，全国布局，相互追赶，为行业规模发展和产品创新做出了很大贡献。
至此，凭借着独特产品口感、市场机遇和一群勇于创新的从事辣条事业的人们，不断开疆拓土，让一根小辣条破圈重生，做到了年销600亿市场规模，预计2027年市场规模将突破千亿量级。
辣条这种独特上头的口味是如何做到的？
早在20世纪80年代，湖南、江西等地就出现了原始的以豆类制品生活制作的辣条、辣干、辣片等产品，口感以麻辣、咸辣、香辣为主，可佐餐、可零食从而得到当地人喜爱。
现在的辣条主要分为豆皮类、面筋类、口感类、其他类等几大类，其中豆皮类和面筋类最为常见，随着豆类产品成本波动影响，其主要原料逐步以面粉替代。生产工艺上，将面粉、豆皮、辣椒、食用油等原料，经过烘烤、挤压、切割等工艺制成。因此，辣条产品的整体食材和工艺是健康、营养、安全的，是消费者可以信赖的风味零食。
佳龙做为行业引领企业，在传统辣条的口味上推陈出新，推出了甜派辣条，以甜佐辣，甜辣中和，深受年轻消费者喜爱。在食材创新方面，首创面粉中添加糯米食材，形成了“糯辣条”，糯软Q弹，提升辣条的口感和营养价值。
现在，随着生产技术不断改进和市场的扩大，辣条品类还在不断进行着产品创新。各品牌均在加大研发投入，不断探索和创新生产工艺和产品形式，不断提高产品的品质和口感，迎合消费者的口味，让辣条成为老中青各个年龄层都喜爱的生活小零食，成为真正的国民第一零食。返回搜狐，查看更多