产量：白藜麦是藜麦中最常见，产量最高，黑藜和红藜麦产量较低。
营养：黑藜麦营养价值最高，红藜的叶酸含量要比白藜高些。
口感：白藜麦口感最好，有淡淡的青草香，口感就像芝麻一樣松脆；红藜麦和黑藜麦比较有嚼劲，比白藜麦甜。
烹煮时间：白藜麦需要烹煮的时间最短，通常只要10-15分钟便可以完成，黑藜麦所需要的烹煮时间最久約25～30分钟，红藜麦介于两则之间。实际烹煮时间取决藜麦的成熟度和分量。
那如何选择一款品质好的藜麦呢？
藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。
藜麦包装上有欧盟有机认证标志的说明是有机藜麦，品质经过欧盟严格的检查和认证的有机藜麦营养价值也更高。
小贴士：
因为富含蛋白质和纤维，所以藜麦一方面可以增强饱腹感，从而减少卡路里的摄入量；另一方面又可以促进新陈代谢，降低食欲。返回搜狐，查看更多