步骤 1
提前一夜或者提前几个小时把小米洗净，泡好
步骤 2
泡好的糯小米，上锅蒸熟
步骤 3
蒸熟后，趁热加入猪油。猪油多放，让小米饭看起来油亮又湿润。然后放入少许红糖调色，尝一下，不够甜再放入白糖调味。
步骤 4
味道合适了以后，找一个合适的碗，碗底放入红枣，装碗。再放入锅里蒸半小时就可以了。放冰箱，想吃的时候拿出来蒸一下即可。
贵州小米鮓的小贴士
也可以放花生，葡萄干，果脯等自己爱吃的材料。
红糖调色让小米饭看起来有点红色即可，这样好看些。不喜欢这种颜色的也可以直接用白糖调味。每个人口味不一样，放的甜度得自己尝。